シルクスイートは、2012年から苗の販売が始まった比較的新しい品種で、「春こがね」と「紅まさり」という品種を交配させて生まれたものです。春こがねの収量性に優れている点や味がよい点、紅まさりの形がいい点や糖度が高い点を受け継いでいます。また、なめらかな口あたりが最大の特徴で、これが「シルク」という名前の由来ともなっているそうです。
ここからは、シルクスイートをおいしく食べる方法について解説します。シルクスイートの魅力はなんといってもそのなめらかでしっとりとした食感!シルクスイートを使って焼き芋やふかし芋を作ると、その魅力をストレートに堪能できます。また、シルクスイートの糖度が高い特徴を活かして、スイートポテトやプリンを作ってみるのもおすすめですよ。
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